江南春只小酥鱼
材料
做法
1、春只鱼处理好后，晾干，炸前用厨房纸巾再擦干水分；
2、大油锅，中火下春只鱼炸至金黄香脆；
3、香葱和生姜都切成抹，留些底油，下葱姜爆香；
4、下清水、酱油、糖和福建老酒煮开，将炸好的春只一只只放进汤汁里中火收干汤汁；
5、将鱼一只一只装在盘子里，锅里留下的葱姜末就可以倒掉；
（创建于2015-08-23）
1、春只鱼处理好后，晾干，炸前用厨房纸巾再擦干水分；
2、大油锅，中火下春只鱼炸至金黄香脆；
3、香葱和生姜都切成抹，留些底油，下葱姜爆香；
4、下清水、酱油、糖和福建老酒煮开，将炸好的春只一只只放进汤汁里中火收干汤汁；
5、将鱼一只一只装在盘子里，锅里留下的葱姜末就可以倒掉；
（创建于2015-08-23）
