俄罗斯软糖
材料
做法
1. 将材料D拌匀备用。
2. 材料A浸泡一会后,倒入锅中加热拌匀,然后分次加入材料B,边煮边搅拌至112℃。
3. 熄火后,加入材料C搅拌均匀倒入搅拌缸中待降温至90度加入作法1的明胶液,然后用搅拌器快速搅拌至干性发泡呈尖峰状。
4. 拌匀后倒入已铺好的玉米粉中。
5. 加入碾碎的腰果。
6. 以折叠的方式叠入中间夹层中,略冷却后切成方块状,长4cm、宽4cm、高2.5cm。
(创建于2015-08-06)1. 将材料D拌匀备用。
2. 材料A浸泡一会后,倒入锅中加热拌匀,然后分次加入材料B,边煮边搅拌至112℃。
3. 熄火后,加入材料C搅拌均匀倒入搅拌缸中待降温至90度加入作法1的明胶液,然后用搅拌器快速搅拌至干性发泡呈尖峰状。
4. 拌匀后倒入已铺好的玉米粉中。
5. 加入碾碎的腰果。
6. 以折叠的方式叠入中间夹层中,略冷却后切成方块状,长4cm、宽4cm、高2.5cm。
(创建于2015-08-06)