豆醬辣馬鮫魚
材料
材料A：
馬鮫魚 一隻，切圈
鹹豆醬 一大湯匙
蕃茄 兩粒，切丁
辣椒 一條，切絲
大蔥 一粒，切絲
蒜頭 二至三片，切碎
滾水 兩杯
薑 一小片，切片或切絲
調料B：
耗油 一湯匙
薯粉 一湯匙
紅酒 一湯匙
水 兩湯匙
先將調料B調好備用
做法
1 先將馬鮫魚微炸或煎至金黃，撈起濾乾多餘的油備用；
2 起大火將大蔥、蒜頭、薑爆香，加入蕃茄和辣椒，炒一會再加入鹹豆醬；
3 加入滾水，調料B，再把馬鮫魚加入，滾一會熄火，让酱汁渗透马鲛鱼更美味。
（创建于2015-07-20）
