1.虾仁从虾背划开去泥肠，洗净沥干水分，用调味料A抓匀，腌渍约2分钟备用。

2.柠檬压汁与调味料B调匀成酱汁备用。

3.切片凤梨沥干汤汁，装盘垫底备用。

4.热油锅至约150℃，作法1的虾仁裹上干太白粉，下油锅炸约2分钟，至表面酥脆后捞起沥油。

5.洗净锅子，重新热锅，将作法4的虾仁，淋上作法2的酱汁拌匀，即可装盘于作法3上。

（创建于2013-04-30）