闷烧肋排
材料
做法
1.将肋排洗净后剁大块,擦干水分后用酱油抹匀肉面。辣椒对半切;洋葱去皮切大块;葱切长段备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入辣椒、洋葱、葱、蒜头炸出香味后捞出备用。
3.接着将作法1的肋排也放入油锅内,炸约4分钟至外表呈金黄色后捞起沥干油脂。
4.另取一深锅,放入作法2的辣椒、洋葱、葱、蒜头与作法3的肋排,再加入所有调味料及卤包,以小火焖煮约1小时至肋排肉熟软后取出摆盘,淋上锅中余汁即可。
(创建于2013-05-05)1.将肋排洗净后剁大块,擦干水分后用酱油抹匀肉面。辣椒对半切;洋葱去皮切大块;葱切长段备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入辣椒、洋葱、葱、蒜头炸出香味后捞出备用。
3.接着将作法1的肋排也放入油锅内,炸约4分钟至外表呈金黄色后捞起沥干油脂。
4.另取一深锅,放入作法2的辣椒、洋葱、葱、蒜头与作法3的肋排,再加入所有调味料及卤包,以小火焖煮约1小时至肋排肉熟软后取出摆盘,淋上锅中余汁即可。
(创建于2013-05-05)