绝对比肉香的扣素肉
材料
做法
1：将花菇用水泡软发。
2：将冬瓜去皮切片，约半厘米。
3：锅入油，将冬瓜两面煎金黄色。
4：煎的过程中将花菇切成碎。
5：姜切末，将其它A料依次入碗中调成汁。
6：将煎好的冬瓜片依次围圈排入碗中，再倒入味汁。
7：入锅中大火蒸10分钟。
8：炒锅入高汤，加入花菇碎煮几分钟。
9：再加入水淀粉勾芡，将蒸好的冬瓜倒扣在盘中，淋上芡汁，撒上葱花即可。
小诀窍
1、冬瓜不要切太薄，否则经过煎和蒸的处理会有点不成形。
2、也可以用油炸冬瓜片，比煎的速度会快许多哟！
