1、黄鱼刮鳞刨肚清洗干净后，用刀从鱼被上取下整块鱼肉。

2、再手压住鱼皮，用刀刮出所有的鱼肉，稍微剁一下就都碎了，黄鱼特别容易做。

3、将鱼头鱼骨加清水和姜丝开火熬汤，30分钟后，汤色就出现奶白色，关火。

4、在熬汤的时候，我们可以处理莴笋，去皮切块，放进搅拌机打成泥浆。

5、将熬好的鱼汤倒入淘洗好的米里，再加入莴笋泥，再加些清水、盐、糖，插电开煲。

6、等粥熬得十分浓稠的时候，加入满满一碗的鱼蓉和豆苗，继续搅拌，让鱼蓉充分散开与粥融合在一起。

（创建于2015-01-15）