1、尖椒切丁，红辣椒切圈。

2、鸡肉切丁，加料酒、盐腌渍10分钟。

3、然后加水淀粉，轻轻抓匀上浆。

4、起锅温油、放入鸡丁，小火将其滑熟，盛出备用。

5、锅留底油，爆香葱花。

6、放入尖椒、红辣椒煸炒。

7、加入生抽，中火煸炒，炒至辣椒断生。

8、放入滑熟的鸡丁。

9、加盐、味精调味。

10、翻炒均匀，即可关火，出锅装盘。

（创建于2014-03-09）