清汤白菜卷
材料
做法
1、用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、黄豆粉调成茸。
2、白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分。
3、将白菜摊开，放上调好的豆粉茸，卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟。
4、取出切成1-1.2厘米长的短段。
5、排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。
（创建于2014-03-28）
1、用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、黄豆粉调成茸。
2、白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分。
3、将白菜摊开，放上调好的豆粉茸，卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟。
4、取出切成1-1.2厘米长的短段。
5、排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。
（创建于2014-03-28）
