1、白豆腐、油豆腐、冻豆腐、豆腐皮切小块，腐竹用凉水泡软，切段。

2、香菇切块，胡萝卜、春笋切片，金针菇、油菜洗净。

3、炒锅放少许油，用葱花炝锅，将除油菜以外的所有材料放入锅中炒，加盐、酱油、糖（我还稍微加了一点点蚝油），最后加入调的比较稀的水淀粉，再翻炒几下关火。

4、砂锅中铺上油菜，将炒好的材料倒入，小火焖20分钟，最后淋一点点麻油提味，即可。

（创建于2014-01-08）