紫苏爆炒花螺

材料

花螺500克 大蒜15克 生姜10克 紫苏20克 蒸鱼豉油10克 老抽1克

黄酒10克 盐3克 糖2克

做法

1. 紫苏洗净切段备用

2. 生姜大蒜和红辣椒切片备用

3. 锅中放入热油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味

4. 倒入洗净的花螺，大火翻炒一分钟左右

5. 往锅中加入盐，糖，黄酒，老抽和蒸鱼豉油，继续翻炒

6. 加入红辣椒和紫苏，翻炒片刻即可出锅

小诀窍

1. 花螺要选择新鲜的，买的时候可以拿着闻一闻有没有腐烂的味道

2. 花螺的清洗要充分，先用淘米水浸泡两个小时，再用清水冲洗干净

（创建于2014-01-25）

关键词

炒花螺  紫苏爆炒花螺  爆炒  紫苏  
文静
3.0分 4位评价
花螺的做法

小知识

相关食物