1、猪外脊肉切丝。

2、加入料酒、淀粉、盐、蛋清抓匀，腌制十分钟左右。

3、红椒切成丝，香菜根叶后切成寸段。

4、锅中放油烧热，加入蒜姜葱炒香，加入肉丝。

5、快速划炒至肉丝变白熟。

6、加入香菜段，快速翻匀。

7、加入红椒段快速翻匀。

8、加酱油、盐炒匀即可。

（创建于2014-04-19）