香滑嫩豆腐
材料
做法
1、牛肉碎用生粉、白糖、生抽腌好。
2、平底锅放油炒香牛肉碎，然后用锅铲把牛肉扒到锅的两边。
3、再把嫩豆腐倒入锅中一起煎，用锅铲轻轻将豆腐划开就好。
4、再把玉米粒放入锅中，轻轻摇晃锅身让锅内材料均匀受热（尽量少用锅铲兜，那样会使豆腐太碎）
5、再把蚝油、生粉、白糖加少许水调匀，勾芡即可上碟。
小诀窍
我试过用猪肉碎做出来没那么香，玉米粒用新鲜或是急冻的都可，是必不可缺的配料，不用的话味道差好远。
1、牛肉碎用生粉、白糖、生抽腌好。
2、平底锅放油炒香牛肉碎，然后用锅铲把牛肉扒到锅的两边。
3、再把嫩豆腐倒入锅中一起煎，用锅铲轻轻将豆腐划开就好。
4、再把玉米粒放入锅中，轻轻摇晃锅身让锅内材料均匀受热（尽量少用锅铲兜，那样会使豆腐太碎）
5、再把蚝油、生粉、白糖加少许水调匀，勾芡即可上碟。
我试过用猪肉碎做出来没那么香，玉米粒用新鲜或是急冻的都可，是必不可缺的配料，不用的话味道差好远。
