1、后油法和面，和好的面团静置醒发至原来的2到3倍，手沾面粉戳一下面团，面团留下凹印并不会回弹证明面团已经发好。

2、面团排气滚圆，松弛15分钟。

3、松弛过的面团用擀面杖轻轻从中间向两端擀开，卷起，放进烤盘进行最后发酵，家里刚好有个八寸烤盘，用来当面包模做这个懒人包正合适，各位同学如果没有，可以根据各自条件选用家里现有的模具，实在没有直接放烤盘好了。

4、进行最后发酵，面团发至原来两倍便可以进烤箱了。

5、烤箱预热，上下火220°，面团表面喷水，然后进烤箱烤约25分钟，我家烤箱温度偏低，这个温度和时间仅供参考。

（创建于2014-04-27）