1、鲜奶油打发放冰箱里备用。

2、鸡蛋分离出蛋黄加入50克白糖，另10克糖化成糖水，鱼胶粉用开水冲开溶解，咖啡煮后备用。

3、蛋黄和白糖搅散后隔热水打发到浓稠，看颜色变淡黄色即可，加入鱼胶水和糖水。这电动打蛋器我还是第一次用，一个不留神就打得奶油和蛋糊满天飞，嘻嘻~~

4、搅拌均匀后，把将马斯卡彭奶酪加入蛋黄糊中。

5、用打蛋器搅匀，再倒入20克咖啡利口酒，再把打发好的奶油放入搅拌均匀，奶糊就做好啦！在咖啡中再加入10克咖啡利口酒，拿条手指饼快速裹一下捞起。

6、把裹上咖啡的手指饼放在模具底部，铺上一层奶糊，再放一层裹上咖啡的手指饼，最后再铺上一层奶糊，用橡皮刮刀抹平，（嘿嘿，俺抹得不太平哈），盖上盖入冰箱冷藏一晚。

7、最后筛上一层可可粉。

（创建于2013-08-27）