小鱼与锅贴
材料
做法
1、油锅7-8成热,放两颗八角,十来颗花椒炸香,放鱼两面煎一下,放酱油,料酒,少许糖,少许醋和适量盐,辣椒干,生姜,添水淹没鱼,烧开转小火慢慢炖,十条鱼,海海漫漫一大锅啊
2、这时候开水烫一小团面,推开,撒葱花,卷起,成剂子,成团,成小饼。
3、鱼熬的差不多时,盛出一小碗汤来,锅里放葱段,拍好的蒜米,放小面饼,每个面饼略微用汤汁浇一下,免得粘连起来
4、面饼都放上去,这时候可以把事先盛出的汁均匀浇上去,盖好锅盖,中火,汁水渐干时盛出即可。
(创建于2014-04-12)