1、室温软化的黄油。

2、搅拌至顺滑，加入软化的奶油奶酪，搅匀。

3、再加入15g细砂糖用手动打蛋器搅拌顺滑的乳霜状。

4、依次加入3个蛋黄搅匀。

5、将蛋白分3次加入细砂糖，打至湿性发泡。

6、舀三分之一蛋白霜入黄油糊里切拌匀，然后再整个倒入装蛋白霜的盆里，轻轻切拌匀。

7、筛入面粉切拌匀。

8、倒入焦糖酱，轻轻拌几下就可以，不要拌匀了，这样出来的成品有花纹。

9、倒入模具里，再放入预热好的烤箱中下层，180度上下火，约40分钟，出炉后扣出，室温放凉就可切片享用了。

（创建于2013-08-30）