1.鱼头用盐和米酒腌一下入味和去腥

2.下油锅半煎半炸至金黄备用

3.热油爆香姜蒜，青红椒

4.倒入煎好的鱼头

5.调料汁，生抽1杯，米酒1杯，清水1杯，糖和盐适量

6.四周淋入调料汁，大火快速收汁

7.起锅前洒九层塔

（创建于2013-11-30）