1.鸡腿用剪刀剪开，斩去骨头

2.把鸡腿肉放在案板上，皮朝下，用刀背拍松

3.用盐把拍松的鸡腿底面都涂遍，腌2个小时

4.取一个有盖的保鲜盒，装2/3盒水，倒进锅里

5.锅里放进香料、姜片、冰糖、盐，加入酒，大火煮开后，小火煮20分钟，放凉后

6.装进保鲜盒，放进冰箱制成冰水

7.腌好的鸡腿皮朝下放在锡纸上

8.依次把4块鸡腿肉都卷成卷卷，两头拧成糖果样

9.锅里水开后，用大火蒸15~20分钟

10.蒸熟的鸡腿卷放凉后，拆开锡纸，泡进冰过的汁水里，放进冰箱6个小时以上

11.浸泡入味的鸡腿卷，捞出来，切片，就可以吃了

12.请慢慢品尝，酒量不多，不会把你吃醉的

（创建于2013-10-22）