红烧福寿鱼的做法_红烧福寿鱼怎么做_红烧福寿鱼的家常做法【心食谱】

红烧福寿鱼

材料

福寿鱼1条(约500克),生姜一块,葱2棵,白糖半个汤匙,盐半个汤匙,生抽1个汤匙,料酒半个汤匙

做法

1.福寿鱼去鳞、去腮、去内脏,注意刮洗干净肚子里面的黒膜,准备生姜与葱

2.福寿鱼身上斜划两刀,利于入味,用盐涂遍全身,生姜切薄片,葱白拍扁,葱切小段

3.热油锅,用姜片擦锅,爆香

4.擦干鱼身,下油锅,煎至金黄

5.翻面继续把另外一面也煎至金黄

6.喷入料酒,加生抽,加白糖,放葱白,加水(水要没过鱼身的1/2),大火煮开,转中小火煮6~8分钟

7.出锅前放葱段

8.酱汁不用全部煮干,留点酱汁蘸着鱼肉吃,更加美味

(创建于2014-03-14)

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红烧福寿鱼  福寿  福寿鱼  
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