1.牛腩飞水，然后冲洗干净血沫

2.牛腩飞水后切成厚块，沥干水分；生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里

3.烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片

4.加入大约100克的柱候酱

5.爆炒出香味

6.加入牛腩，煸炒2分钟

7.加入约1000ml的热水

8.放入调料包

9.盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟；（我是为了照顾我妈和孩子，30分钟其实太烂

10.了，年轻人吃的话，估计20分钟多点就可以啦）

11.萝卜飞水后捞出待用

12.30分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却

13.看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了

14.加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱

15.换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟

16.撒上葱段，试味，即可

17.趁热吃，蘸点辣酱更美味哦

（创建于2013-10-21）