布里面包
材料
高筋面粉400g(80%)，低筋面粉100g(20%)，砂糖100g(20%)，盐6g(1.2%)，干酵母5g(1%)，鸡蛋60g(12%)，烫种100g(20%)，牛奶250g(50%)，黄油60g(12%)
做法
1.发酵完成的面团，分割成60g/个，滚圆，松弛20分钟
2.将其放入圆形纸托
3.将2g的面团滚圆
4.放入面团表面
5.置入圆形纸托，放入烤盘以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
6.发酵好，表面刷上蛋液
7.撒上坚果类
8.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟
（创建于2013-04-04）
