1.将所有材料（除黄油、蜜饯外），搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开面膜，然后加入蜜饯搅拌均匀

2.室温，基本发酵40分钟

3.将面团分割300g/个

4.将面团滚圆，松弛20分钟

5.将接口压紧

6.放入模具中，以温度30℃，湿度70%，发酵50分钟

7.将蛋清、糖粉、杏仁粉称入干净容器

8.全部混合搅拌均匀即可

9.在发酵完成的面包表面挤上杏仁酱

10.撒上糖粉

11.放入烤箱，以上火180℃，下火210℃，烘烤25分钟

（创建于2013-04-04）