1.取一只空碗，放入蚝油

2.加入黑胡椒

3.倒入三花酒

4.调和均匀，作为黑椒汁待用

5.锅烧热，倒入少许橄榄油

6.放入洗净切块的猪手

7.小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄

8.倒入调好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒

9.直至汤汁浓稠，猪手均匀上色

10.倒适量水没过猪手，中火烧开后，转小火慢慢炖一个半小时左右

11.煮好后将猪手捞出，汤汁盛在碗中待用

12.锅洗净，重新烧热，放入切好的洋葱丁，小火煎炒

13.煎至洋葱发黄、变软，散发出香味，加入黑胡椒碎

14.倒入煮猪手剩下的汤汁，搅拌均匀，浇在猪手上即可

（创建于2013-09-23）