1.全鸡退冰，处理干净备用

2.取出后剃掉鸡大腿中的骨头，如果鸡比较大的话，简易鸡翅骨也剃掉

3.盐焗鸡配条。我用的鸡是500克，所以用了2/3的样子

4.把盐焗鸡粉均匀的涂抹在光鸡表面，无需加入其它料汁腌制一夜。如果想更好的去腥就放点花雕酒即可

5.葱姜蒜切片，部分放入鸡腹中，部分放在锡纸中

6.用锡纸包裹严密，放入预热200度的烤箱中层约1个半小时左右即可

（创建于2014-01-15）