1.牛腩切成几小块，加姜片入冷水锅煮开后煮几分钟，去尽血水

2.牛腩用温水洗净后，切小块，入温水锅加姜片煮开

3.转小火炖1.5-2小时至牛腩基本软烂。（炖的时候，加干山楂，茶叶，少许醋都可以使牛肉更快速的软烂）

4.蕃茄去皮后切小丁入油锅翻炒

5.蕃茄炒成糊状

6.倒入炖好的牛腩里，加盐和糖调味，继续炖半小时

7.胡萝卜和土豆切滚刀块，倒入砂锅内，煮至软烂

8.刀豆斜切成菱形，入开水锅焯熟。（可加少许盐，保持翠绿的颜色）

9.最后加入刀豆，煮至味道融合即可

（创建于2013-03-14）