奶油胡萝卜面包

材料

全麦面粉………50克

高筋面………200克

白糖……20克

盐………3克

酵母…5克

胡萝…90克

水……………50毫升

鸡蛋…… ……1/2个

黄油… 20克

做法

将胡萝l\洗净,去皮,加适量水,用搅拌机打 成胡萝I\泥备用。

将材料A除黄油外全部混合,搅拌成稍具光滑状,加入黄油,放入面包机中揉成光滑具延展性的面团。

设置面包机程序进行基础发酵,发酵至原面团2倍大,将基础发酵完成后的面团取出,继续揉匀,平均分成8份。

轻轻地将面团压平,再用擀面杖从面团中心压 到底部.裹成橄榄,松弛30分钟。

最后在面包上刷一层蛋液,撒上白芝麻,在烤盘中松驰约15分钟,用刀在面包坯上斜切几刀 将烤箱预热到1 75℃,将面包放入烤箱中,烤约25分钟,面包呈金黄色取出即可。

(创建于2013-10-12)

关键词

胡萝卜面  面包  
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