酱爆鲜鱿
材料
做法
1 鱿鱼去掉洗净切花刀，热水里过一下，即可捞出过冷水，备用
2 热油煸炒姜片，然后把大葱的葱叶放入，加入豆豉炒
3 放入鱿鱼然后淋入高度酒，酒气会即可散发，同时去掉了鱿鱼的腥味
4 最后放入葱白翻炒，加盐入味，盛盘
小诀窍
处理鱿鱼，飞水速度要快。放到热水里，马上捞出，过冷水。这样能使炒鱿鱼时，不腥，而且口感好
1 鱿鱼去掉洗净切花刀，热水里过一下，即可捞出过冷水，备用
2 热油煸炒姜片，然后把大葱的葱叶放入，加入豆豉炒
3 放入鱿鱼然后淋入高度酒，酒气会即可散发，同时去掉了鱿鱼的腥味
4 最后放入葱白翻炒，加盐入味，盛盘
处理鱿鱼，飞水速度要快。放到热水里，马上捞出，过冷水。这样能使炒鱿鱼时，不腥，而且口感好
