1 胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。

2 鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。

3 把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上

4 紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。

5 蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了。

QQ：472727692 注明：王太私房菜

（创建于2016-03-13）