土豆红萝卜遇上狮子头

材料

0.5磅肉糜红萝卜1大条、土豆3个。

做法

一、用一大碗,装好肉糜,少许姜茸,用手搅拌均匀,并象搓面团一样搓肉,搓至起胶粘手,因为偶没放任何粉类和蛋,容易散,搓过后就肉不容易散;

二、煲土豆和红萝卜汤,煲时下几片姜,煲到土豆刚起沙,然后准备放肉丸;

三、在汤里放少许胡椒面,用将肉糜搓成肉丸,反复在手里搓,搓圆后放入准备好的汤里滚15--20分钟,时间视肉丸的大小而定,滚到肉丸浮起来,再滚10分钟应该够了,猪肉宁熟勿生,可以装盘了。喜欢的可浇几滴麻油。

(创建于2013-03-08)

关键词

狮子头  

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