蛋打散加少许盐和1茶匙蔬菜油、白胡椒面，搅拌均匀，，蒜苗切段，菜步切丝。

上锅操作：

一、先将蒜苗炒5-6成熟，铺均匀在锅里；

二、倒入蛋液，均匀地将菜椒丝放在蛋液面上，慢火烘片刻；

三、将蛋块翻转，继续烘一小会。

四、等下面的蛋液凝固变成金黄色，收火。再用剪或刀切成八块。

（创建于2013-05-21）