霉干菜蒸肉
材料
五花肉 12 OZ (两小条)
霉干菜 4-5 OZ
酱油 1大勺(TABLE SPOON)
白糖 3大勺
黄酒 1大勺
色拉油 2大勺
夹饼
普通面粉 2 杯 (CUP)
酵母 1 小勺 (TEA SPOON)
水 3/4 杯
做法
霉干菜洗净,切碎.
五花肉洗净切成小块.
炒锅内放2大勺色拉油,烧热后将五花肉倒入翻炒.
五花肉炒至变色后,倒入霉干菜,酱油和料酒继续翻炒2-3分钟.
将炒好的肉盛入大碗,每放一层肉,撒一层白糖.
盛好的肉放入高压锅烧40分钟.
面饼
面粉,酵母和水混合揉成团让其发酵.
发酵后将面团分成败14个小面团.
将小面团擀成椭圆形,涂一层色拉油然后队折.
面饼放蒸笼,饧发30分钟后,上火蒸20分钟.
(创建于2014-04-27)