1) 吉列丁加2大匙冷水泡软 ，加入温热的香橙汁，搅匀成吉列丁橙汁；

2) 鲜奶油加糖，用手工搅拌器 (hand mixer) 打发至中性发泡的掼奶油 (whipped cream) ；

3) 蛋黄加糖，隔热水搅拌至缎带状态 (ribbon stage) ；

4) 加吉列丁橙汁，继续隔热水搅拌至缎带状态。移开热水，搅拌至凉，拌入1/3的掼奶油，搅匀。再加入剩余的掼奶油，用上下的动作搅匀成香橙奶糊；

5) 奶糊装入布丁模，盖上保鲜膜，用手隔着保鲜膜把布丁表面抹平。入冰箱冷藏3-4小时。吃时，把布丁模在热水里浸一下，倒扣(图H)。加香橙片点缀。

（创建于2014-01-24）