奶油炖菜

材料

蘑菇土豆鸡腿肉黑胡椒和盐、新鲜香菇黄油低筋面粉牛奶

做法

1.首先准备好蘑菇若干 2块大土豆 去皮 每块4分再切块保证够小 然后泡水里可以减少烹饪时间

2.之后准备好鸡腿肉 我这是3条的分量 然后撒上黑胡椒和盐按摩一会

3.放能晃满锅底的油量(橄榄油好点)之后下鸡肉煎到略带焦黄 然后将蘑菇和土豆放入锅内 加入半锅水 开始大火加热

4.现在开始做酱汁 黄油1/8磅 也就是56g我这是

5.黄油融化后加入一碗半~两碗的低筋面粉开始搅拌 使之融合成黄色泥状

6.然后倒入剩余半个锅子的牛奶分量 不断搅拌变成柔滑的泥状或者浓稠液体

我这懒直接放的冷冻混合的花菜和西兰花

漏了,应该是先放入菜煮个3分钟然后把酱汁下锅

这个时候可以放盐了 加一勺左右就可以 接着略收下汁然后加50~100ml奶油就差不多了,我喜欢奶味多点就加了100ml的half half,如果用light cream味道更好 起锅前3~5分钟加绿豆 色彩更鲜艳~

(创建于2013-10-10)

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奶油炖菜    
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