1 准备好所有材料，该称量的要称量完毕。

2 室温软化奶油奶酪，加入细砂糖。

3 奶油奶酪和糖一起打成顺滑的状态。

4 加入浓咖啡搅拌均匀。

5 加入一个鸡蛋搅拌均匀。

6 加入酸奶油搅拌均匀。

7 加入咖啡甜酒搅拌均匀。

8 将拌好的奶酪糊倒入干净的模具中，怕进水的话，模具外可以包一层细致。烤盘中放1cm厚度的热水，将模具放入热水中。进入已经预热好的烤箱中，180度烤约45-60分钟。

9 出炉后待凉，放入冷藏或者冷冻，冷藏约1夜，冷冻3小时。凝固后取出。吃之前浇一层焦糖酱。也可以不浇。

考蛋糕的时候我忘记了。。发现的时候有点晚，蛋糕表面有点烤过了，为了遮丑浇了点焦糖酱，可是却丑上加丑。。LOL。。

不过这个咖啡芝士蛋糕味道真的很不错哦。我加的是百利咖啡酒，咖啡的味道很浓郁，一点都不腻。能吃很多块，hohoho。

（创建于2013-03-08）