糖醋排骨

材料

猪排骨一斤,斩段。

白糖三大匙。

醋四大匙。

酱油两大匙。

葱四棵,切段。

老姜一小块、蒜一瓣,均切片。

泡辣椒六个,切段。

淀粉一大匙,加水兑成芡汁

盐适量。

做法

1、将排骨过沸水,捞出沥干待用。

2、锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气再爆至微黄,放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后,加约两斤水,烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时,下盐、醋、糖、葱铲匀,勾芡,铲匀,起锅装盘即成。

(创建于2014-03-07)

关键词

糖醋    
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糖醋排骨的做法
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