1、土豆切粗条，辣椒破肚，

2、灶火打开，把辣椒放到干锅里，就怎么干煸吧，一直到它变成虎皮的样子，取出，备用。3、接着刚才那个锅，下油，稍微多一点，蒜片爆锅，加土豆条炒3分钟，然后加适量水炖熟。（注意：水干了，用铲子切一下土豆条，看烂乎没有，没有的话，还可以少加一点水继续炖。）

4、水分很少时，加入辣椒，椒盐，孜然，一起翻炒3分钟。妥了。