1 土豆去皮切滚刀块和西兰花放入沸水中，加盖以中火煮熟，捞起沥干水，置入大碗内摊凉。

2 火腿肠先切片，再切成细丝备用。

3.把土豆压制成泥，趁热加入10克黄油、2tbs牛奶和适量的盐拌匀入味。

4 用清水沾湿双手，左手抓取适量土豆泥，挤成丸状，用汤匙舀入盘中待用，西兰花

切块置入盘中待用

5　烧热20克黄油，以小火炒香火腿肠丝，注入1杯清鸡汤煮沸，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，倒入1/3杯生粉水勾芡。

6 将烤肠芡汁淋在西兰花和土豆丸子上，便可上桌

（创建于2013-11-29）