蒙菇塔
材料
做法
1、鲜冬菇去蒂备用，里边抹上少许太白粉备用。
2、猪绞肉入洋葱碎，盐，胡椒粉，鱼露，麻油拌至光滑状再入太白粉拌至有粘性成馅。
3、将馅填满菇心呈小山丘样，在上面放点太白粉再以辣椒点缀，后入蒸8-10分钟。
4、菇蒂去掉较硬的部分后，将其剁碎。
5、少少的油，小火把菇碎炒香（随意不炒焦即可）后入1小碗水，入盐&胡椒粉&蚝油煮开后勾芡撒在蒙菇塔上即可。
小诀窍
1、可用蒜茸替洋葱碎，亦可用青葱填色。
2、冬菇最好选用一口吃的大小。
1、鲜冬菇去蒂备用，里边抹上少许太白粉备用。
2、猪绞肉入洋葱碎，盐，胡椒粉，鱼露，麻油拌至光滑状再入太白粉拌至有粘性成馅。
3、将馅填满菇心呈小山丘样，在上面放点太白粉再以辣椒点缀，后入蒸8-10分钟。
4、菇蒂去掉较硬的部分后，将其剁碎。
5、少少的油，小火把菇碎炒香（随意不炒焦即可）后入1小碗水，入盐&胡椒粉&蚝油煮开后勾芡撒在蒙菇塔上即可。
1、可用蒜茸替洋葱碎，亦可用青葱填色。
2、冬菇最好选用一口吃的大小。
