豆腐脑

材料

黄豆100克,水3斤,内脂3克

做法

1.黄豆100克,水3斤,内脂3克。黄豆泡发一天或者一晚上。

2.泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。

3.锅中放入250克冷水,豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底)。

4.准备内脂3克,加入一点温水融化(这一步在豆浆做好之前就完成)。

5.豆浆煮好后,直接冲入装着内脂溶液的容器内,不用搅拌,等四五分钟,豆浆就凝固了。

小诀窍

这个时候,想怎么做都行,冷吃热吃、甜的咸的都很好吃! 我是等豆花凉下来以后,分别盛到小碗里, 加上香油,酱油,香辣酱,香菜,蒜菜茉,花生碎和榨菜粒,就可以开吃啦!LG说放花生碎起到了画龙点睛的作用,非常好吃!

(创建于2014-01-23)

关键词

豆腐  
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豆腐脑怎么做

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