豆腐脑的做法_豆腐脑怎么做_豆腐脑的家常做法【心食谱】

豆腐脑

材料

黄豆内脂(凝固剂),木耳土豆胡萝卜瘦猪肉浓汤宝淀粉芹菜叶

做法

1.黄豆提前泡发,用料理机磨成浆,滤出豆渣后,倒入汤锅小火加热

2.内酯(凝固剂)加一点点水化开后放在盆里

3.豆浆小火煮开后,马上倒入装有内酯的盆子里,盖上盖闷着

4.这时候就可以打卤了,等卤打好了,豆腐脑也成型了,就可以浇上卤开吃啦

5.卤的做法:木耳泡发后切丝,瘦猪肉也切成丝

6.取一块浓汤宝放入汤锅,加入适量清水烧开

7.放入原料煮熟,加点酱油调味

8.最后用湿淀粉勾薄芡,撒上切碎的芹菜叶即可

(创建于2014-03-01)

关键词

豆腐  
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豆腐脑的做法

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