1.牛里脊切厚片，用刀背将肌肉砸松（如果用砸牛排的那个锤子更专业一些哈），用盐、黑胡椒粉、红酒腌渍10分钟

2.将腌好的牛排先沾一层面粉，再沾鸡蛋液，最后沾白芝麻仁

3.用温油小火将牛排炸至微黄

4.斩件装盘，ok

（创建于2013-03-08）