酱烤排骨

材料

排骨姜片,料酒,叉烧酱2勺,蚝油2勺,生抽1勺,老抽1勺,鸡精,醋1勺,芝麻适量

做法

1.将剁好的排骨洗净,与清水,姜片,料酒一起放入锅中,烧开后捞起。

2.排骨放大碗中,将叉烧酱,蚝油,生抽,老抽,鸡精,醋一起放入,拌匀。放冰箱冷冻一晚。

3.第二天将冻好排骨取出,解冻。(这一步早上起床就可以做了,中午回家直接烤)。

4.在锡纸上铺上姜片,再把排骨排上去,烤箱220度,中层烤15分钟,取出撒芝麻即可。

小诀窍

1.调料按自己喜好吧,不用那么精确。 2.一定要冷冻之后再烤,非常入味。 3.姜片不能省哈,可防止排骨黏在锡纸上,还能提味增香。

(创建于2013-03-08)

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