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凉薯简介_心食谱
凉薯简介
凉薯，状似大型的豆薯，口感类似荸荠，脆脆甜甜的，在非荸荠产季时，常用来替代荸荠。由于体积较大，若用来作配料常会剩余，可切丝作成凉拌菜，也可加少许的油快炒食用。
因为生吃时味道清甜爽口而得名，又称豆薯或洋地瓜，别瞧它外观不起眼，它的维生素C含量在根茎类蔬菜中可是名列前茅。富含水分、脆生生的滋味，让狮子头鲜嫩肉质中带有清新的味道，嚼起来爽脆爽脆的十分过瘾。
小知识
