奶香黄金卷

材料

面粉4杯,牛奶1杯,南瓜一小块,酵母1/4小匙,白糖1小匙

做法

1.牛奶加热到温(温就行千万不要烫)然后洒入干酵母在和白糖,搅均放置5分钟左右。

2.南瓜切片蒸熟,碾成南瓜泥备用。

3.用牛奶溶液活面, 揉成比较光滑面团以后切下1/3的面团,剩下的用盖子盖上。将切下的面团加入南瓜泥和一点干面粉揉成光滑的面团,也盖上盖子。把两份面团都放到温暖的地方静置发酵。

4.等看到面团发到差不多2倍大时取出. 在案板上稍揉并分别擀成两个长方形的片。将黄色的面片放到白色的面片上一起卷起来,切成大小适中的段,用温的笼屉布盖好再次发酵至2倍大小。

5.)蒸锅加凉水,把卷子放到垫好玉米皮或笼屉布的篦子上,大火烧开后转中火,蒸16分钟左右即可。关火以后别急着揭盖子,稍等5分钟左右再开.一锅非常好看的黄金卷就出锅啦!

(创建于2013-03-08)

关键词

黄金卷  奶香黄金卷  黄金  奶香  
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