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苏式红烧肉

材料

猪肉，山楂干，老抽，冰糖，姜

做法

1、猪肉切块，加姜，飞水

2、重新起热水锅，放入猪肉，山楂干，大火煮开，至用筷子能扎透肉

3、加老抽，大火煮开，转小火半小时

4、加冰糖，大火煮开，转小火收汁，至汤色红亮变稠，肉块晶莹，起锅

小诀窍

1、没有山楂干可用醋代替，

2、一定要飞水，不然汤色不亮，

3、要舍得放冰糖，

（ 3.0分 1位评价 创建于2013-09-05 ）

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