珍珠黑头鱼
材料
做法
1．黑头鱼处理干净，加调料腌制入味， 入笼蒸熟。
2．鱼泥调味，搅匀，挤成丸子，汆至熟透。
3．将蒸鱼盘中的葱姜及汤去掉不要。
4．锅中加汤及鱼丸调味，浇在鱼身上即可。
小诀窍
特点
形态美观，鲜香滑嫩。
提示
鱼丸大小要均匀。
（
创建于2013-03-08
）
1．黑头鱼处理干净，加调料腌制入味， 入笼蒸熟。
2．鱼泥调味，搅匀，挤成丸子，汆至熟透。
3．将蒸鱼盘中的葱姜及汤去掉不要。
4．锅中加汤及鱼丸调味，浇在鱼身上即可。
特点
形态美观，鲜香滑嫩。
提示
鱼丸大小要均匀。