长寿果香龙虾圆
材料
做法
1、澳龙头、尾留用,取净肉,加入猪肥肉制成蓉,再加入蛋清,调味后搅上劲成虾胶,入清水锅中制成圆子。
2、果冻切成1厘米见方的丁,镶在龙虾圆上,用五六成热汽蒸熟,与澳龙头、尾摆盘。
3、把冬瓜刻成桃形杯,蒸熟,放在摆好的龙虾两边。玉米炒好入味,装入冬瓜杯中,用高汤勾玻璃芡浇上即成。
小诀窍
特点
色泽艳丽,造型美观,鲜香细嫩,营养丰富。
赵东海(天津)
(
4.6分
7位评价
创建于2014-01-25
)