鹌鹑焖羊肉
材料
做法
作法1、羊肉入冷水锅中煮熟,捞出切块。2、鹌鹑入沸水锅中焯透捞出。3、沙锅内放入料酒、酱油、胡椒粉、葱段、姜块、五香粉、鲜汤,下入鹌鹑,中火烧开。4、下入羊肉,加入鸡精、花椒油小火焖至鹌鹑、羊肉熟烂。5、加入味精、精盐烧开,改中火,用淀粉勾芡即成。
小诀窍
特点
肉质熟烂,汤浓味醇,营养丰富。
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3.5分
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创建于2013-11-16
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作法1、羊肉入冷水锅中煮熟,捞出切块。2、鹌鹑入沸水锅中焯透捞出。3、沙锅内放入料酒、酱油、胡椒粉、葱段、姜块、五香粉、鲜汤,下入鹌鹑,中火烧开。4、下入羊肉,加入鸡精、花椒油小火焖至鹌鹑、羊肉熟烂。5、加入味精、精盐烧开,改中火,用淀粉勾芡即成。
特点
肉质熟烂,汤浓味醇,营养丰富。