用料主料：金钱肚配料：菜心、蛋皮、海鲜馅调料：鸡粉、盐、味精、老抽、精制油
1、用蛋皮包海鲜馅制成荷包，入油锅炸制成熟备用。
2、牛肚改刀，烧制入味，浇明油，出勺装盘，外摆荷包和焯熟的菜心即成。
制作关键
荷包馅要调制入味，要控制好牛肚的蒸煮时间。